准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
30个 辅料
盐 :
适量高度白酒 :
50ml 具体步骤
1.准备好鸡蛋
2.清洗干净,沥干水分,如果表面有没干的水分,用纸巾擦干
3.将鸡蛋放入白酒里泡一分钟
4.均匀裹上一层盐
5.用保鲜膜紧紧裹住
6.装入密封袋,放有阳光的地方晒半天后放入阴凉干燥的地方密封好
7.二十天后,拿出腌好的鸡蛋,入锅煮十来分钟至熟,即可食用了,鸭蛋容易出油,鸡蛋不容易出油
烹饪技巧
一:鸡蛋一定不要残留水分;二:白酒要高度的;三:在阳光充足的地方晒晒,更容易出油。