生日蛋糕(家庭版)如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :100ml
鸡蛋 :5个
油 :适量
奶油 :250
主料
牛奶 :140ml低筋面粉 :100ml
辅料
白砂糖 :50ml鸡蛋 :5个
油 :适量
奶油 :250
具体步骤
1.准备材料
2.牛奶、白砂糖、油(我用的是花生油)搅拌白砂糖融化
3.打入蛋黄(蛋白另外装出来),搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅拌均匀(上下搅拌)
5.蛋白加入几滴白醋(容易打发)
6.打发中性发泡(分3次加入白砂糖)
7.倒入1/3到搅拌好的面糊里,搅拌均匀
8.然后倒进剩下的蛋白里搅拌均匀
9.倒入8寸的蛋糕模具,震出气泡,烤箱160度预热10分钟,烤35分钟(请根据个人烤箱实际情况调整)
10.烤好拿出来倒扣放凉
11.对半切开
12.打发好奶油,我买的奶油是甜的所以没有加糖(隔冰打比较容易打发)
13.拿一片蛋糕涂满奶油然后放上自己喜欢的水果
14.再涂上一层奶油,然后把另外那片蛋糕放上去刷满奶油
15.裱上花型(我没有买到色素家里也没有什么水果了,就随便弄的,自己吃的就不用太计较啦)
16.装进蛋糕盒就可以了(我个人觉得做好放到冰箱冷藏2-4小时口感更好)
奶油在温度低的情况下就更容易打发(我是用个大盆装些冰,用小盘子装奶油放上面打的)