自制香辣里脊丝如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
香菜 :200
盐 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
吃惯了大鱼大肉,人们也爱吃家常小抄,这道香辣里脊丝就是一个不错的选择。里脊中含有丰富的蛋白质和微量元素,能够提供人体所需的营养素,同时在增强食欲、预防癌症等方面也有不错功效,再配上香菜和一系列的调料点缀,绝对是一道下饭好菜。
主料
猪肉里脊 :250香菜 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
里脊洗净先片成片,再切丝,加入盐,胡椒粉,料酒,拌匀腌制十几分钟
在将肉丝均匀的裹上干淀粉,(不要粘连在一起)
香菜去叶留梗(叶留作它用,可以凉拌菜使用)切段,香辣酥(是由辣椒片,花生,芝麻炸制的一种配料,香而不辣,超市有卖),姜切丝,葱切葱花
炒锅入油烧制6-7成热,下入里脊丝迅速用筷子划散,将肉丝炸至色泽金黄,外焦里嫩,捞出待用
留底油下入姜丝,葱花,爆香,
下入炸好的里脊丝,翻炒均匀
下入香菜梗,香辣酥片,翻炒均匀盛出装盘