好吃的金银丝疙瘩汤如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :1个
西红柿 :200
香菜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
盐 :适量
金银丝疙瘩汤,这道菜别看名字是这样的,但是其实就是拿面粉和番茄一起做的汤,番茄被煮的软软的,酸甜可口,还有面疙瘩,吃起来也是软的,有弹性的,整道汤还加了姜,香油,鸡蛋来搭配,香浓的鸡蛋香在口中环绕,好喜欢这种感觉,喝一碗真的停不下来。
主料
面粉 :100鸡蛋 :1个
西红柿 :200
辅料
姜 :适量香菜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.西红柿去皮去蒂
2.切薄片
3.姜切成末
4.炒锅加底油烧热放入姜末,小火炒出香味。
5.放入西红柿翻炒
6.加生抽、盐调味。
7.炒到西红柿几乎融化到浓稠状态。
8.加入水等待煮开
9.小盆里加面粉,水管开小水流。
10.用筷子沿一个方向不停搅动成片状面疙瘩。
11.汤开后倒入拌好的面疙瘩。
12.煮2分钟
13.转为小火。整个鸡蛋打开到疙瘩汤里。
14.同时用筷子沿一个方向迅速搅动,蛋清和蛋黄就会出现细丝状。
15.关火,放入香菜、香油。
1、疙瘩汤很快捷,水分几乎没有消耗,我是用碗来计算量的,几个人加几碗水。2、鸡蛋快速搅动形成丝状,好看吃起来也很顺滑。喜欢片状蛋花的,把鸡蛋打开在碗中,倒入疙瘩汤中,用勺子推成蛋花片。