如此诱人的鸡公煲如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小公鸡 ：1只
鸡公煲调料 ：1袋

辅料

胡萝卜 ：1根
青椒 ：1个
花雕酒 ：50ml
姜 ：3片
大蒜 ：2头
红椒 ：1个
生抽 ：50ml
洋葱 ：1个
香菜 ：1根

具体步骤

1.调味料加清水少许混合，调匀。

2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）

3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。

4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。

5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。

6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）

7.将腌渍好的鸡肉放入。

8.倒入花雕酒。

9.倒入生抽。

10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖盖子小火，不会有问题。你要是换炒锅就要适当加清水）

11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。

12.盖盖子，焖15-20分钟，上桌即可。

烹饪技巧

（砂锅具有很好的保温效果，关火后依然可以将蔬菜制熟，这样做出来的蔬菜颜色漂亮，口感也好）出锅放香菜点缀即可！