粽香珍珠牛丸如何做好吃又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。

2. 葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一个鸡蛋的蛋清，以及料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。

3. 把肉馅超同一个方向不停搅打上劲，中途分几次加入一些泡香菇的水。

4. 泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。

5. 泡好的糯米沥干水分。肉馅挤成牛肉丸。

6. 放到糯米中滚一圈，使各个角度都粘上糯米粒后。

7.

8. 开大火，上汽后蒸30分钟。

9. 完成。