准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
200 西芹 :
1棵大红辣椒 :
1个盐 :
适量蒜头 :
适量生抽 :
适量蚝油 :
适量鸡精 :
少许 辅料
具体步骤
1. 牛肉切片放淀粉腌制好。
2. 西芹刨好后切片,用开水焯好放入冷水泡上备用。
3. 辣椒、蒜头切好。
4. 锅中放油先炒牛肉。
5. 牛肉只需稍稍炒变色就铲出来,另外放油下辣椒、蒜头、盐、生抽、蚝油、炒匀。
6. 最后下西芹,炒匀即可。可以盛在盘子里,冬天也可以装在平底锅里当干锅吃这样就不会那么快凉了。
烹饪技巧
西芹先用瓜刨把上面的纤维刨掉,这样做出来的成品口感非常好。