准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
姜 :
5 冰糖 :
适量香叶 :
3片草果 :
1个葱 :
适量 猪蹄 :
2个 八角 :
1颗桂皮 :
1块 辅料
老抽 :
适量盐 :
适量鸡精 :
1茶勺红烧酱油 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.猪蹄分解成小块
2.锅里加凉水放入猪蹄加花椒粒、料酒、葱大火烧开去血沫。
3.氽烫好的猪蹄捞出用清水洗去血沫
4.准备好调料,姜切片。
5.炒锅油热,小火把调料炒香。
6.加料酒去腥
7.加红烧酱油,老抽调色。
8.加冰糖翻炒
9.炒好的猪蹄放电压力锅里,添入适量清水和香葱,调到炖肉档。
10.炖好的猪蹄重新倒入炒锅里,开大火收汁。
11.收到汤汁粘稠,加盐和鸡精调味。