酱烧北豆腐如何做好吃又美味
准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
豆腐 :一块
黄豆酱 :两汤匙
青蒜 :1根
生姜 :两片
蒜头 :4个
糖 :一汤匙
李锦记生抽 :少许
李锦记红烧汁 :少许
五香粉 :少许
主料
五花肉 :300豆腐 :一块
黄豆酱 :两汤匙
辅料
小米椒 :4个青蒜 :1根
生姜 :两片
蒜头 :4个
糖 :一汤匙
李锦记生抽 :少许
李锦记红烧汁 :少许
五香粉 :少许
具体步骤
1. 比较薄的五花肉,和北豆腐
2. 小米椒,蒜头,生姜
3. 五花肉切成这样的大小,像樱桃一样
4. 五花肉冷水下锅,开中火,煮开,把水煮干
5. 加油少许煸出油,再加蒜和姜,煸出香味,加李锦记红烧汁和少许李锦记生抽,一点点盐,翻炒上色
6. 加豆腐,豆腐不用切,直接掰成块,加水没过豆腐,加入两汤匙黄酱,一汤匙白糖,不用动他们,盖上盖,大火烧开,中火煮五到八分钟
7. 煮的过程中加入五香粉少许,一点点盐,因为酱是有咸味的
8. 汤汁不多时放入切段的小米椒,两分钟
9. 起锅,加入青蒜,香味扑鼻,味道很足
最好是用北豆腐,南豆腐不容易入味,手掰成块是为了方便入味