准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲑鱼 :
1片 中筋面粉 :
15公克 鸡蛋 :
1颗 牛油 :
100公克白芝麻 :
20公克鸡高汤 :
20㏄白酒 :
10㏄盐 :
适量白胡椒粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 鲑鱼洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉;鸡蛋打匀成蛋液,备用。
2. 将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
3. 热一锅,放入牛油融化后,加入白酒、鸡高汤煮至沸腾,再煮至浓缩后备用。
4. 将作法2的鲑鱼放入烤箱中,以180℃烤约15~20分钟,取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。