准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
清水 :
适量盐 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1. 猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块。
2. 入锅,加半碗清水。
3. 大火煮至水干。
4. 当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅。
5. 慢慢熬至全部出油,油渣变金黄。
6. 用筛网过滤,把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。
烹饪技巧
1.熬猪油的原材料首选猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高。2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味,还能防变质。3.熬成金黄的油渣也别浪费了,撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。