准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
萝卜 :
300 鲫鱼 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量 香菜 :
一棵 大葱 :
适量 姜 :
几片 具体步骤
1.鲫鱼宰杀洗净,待用。
2.萝卜去皮洗净,切细丝
3.大葱洗净切段,生姜洗净切片,香菜切沫待用。锅内倒油,烧热,放入葱段炒香,
4. 倒入适量水、加入姜片
5. 水开后放入鲫鱼,萝卜丝。
6.水开后放入萝卜丝
7. 大火煮20分钟,至汤汁浓稠 。
8. 加盐调味,即可
9.即可
烹饪技巧
要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,也可先将鲫鱼放入油锅中煎一下,再注入清水炖煮。煎鱼不破皮的技巧:干锅烧热,用姜片擦一遍锅底,下油烧热再放入鲫鱼,以中火慢煎至双面呈金黄色为止。