凉拌蚂蚱菜如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌蚂蚱菜是一种清热解毒、凉血杀菌的家常快手菜，蚂蚱菜也就是五行草或俗称马齿笕，简单加点酱油醋凉拌，一碗清新爽口具有治疗保健功效的美食就做好了。蚂蚱菜虽然是野菜但也是药材，属于凉性食材，每次食用不宜过多，也不宜常吃。

主料

蚂蚱菜 ：300g

辅料

大蒜 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
剁椒 ：适量
油 ：适量
陈醋 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.蚂蚱菜择洗干净。

2.洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。

3.把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。

4.把蚂蚱菜盛入干净小碗里，洒上蒜粒并调上适量精盐。

5.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

6.倒入1/2汤匙陈醋。

7.滴入香油后拌匀即可。

烹饪技巧

1、洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。

2、把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。