Q弹虾丸如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:15分钟
鸡蛋 :1个
盐 :适量
葱花 :适量
作为吃货的我,菜谱里面怎么能没有虾丸!火锅,麻辣烫,必点菜中,一定有一个是虾丸。吃着吃着,就想自己捣腾做做!下面把做法分享给大家,真的可以实现,在家就做出鲜嫩Q弹的虾丸!忍不住,给自己120个赞!
主料
鲜虾 :20只鸡蛋 :1个
辅料
淀粉 :适量盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
虾去头去尾、剥壳,取出虾线(这个步骤比较费时),处理好后再把虾肉清洗下。
将处理干净的鲜虾和鸡蛋,放入破壁机冷打杯中,再加入适量淀粉和盐,选择点动功能,绞打成泥,。
将打出的虾泥装入裱花袋中,挤成虾丸,下开水煮熟。
盛出,放点葱花点缀一下,Q弹Q弹滴虾丸就做好啦~
虾丸鲜嫩Q弹的要点有三个:一是要打出虾胶,最好用破壁机、料理机等打,也可以用刀拍烂剁泥;二是顺时针搅打上劲;三是捞出立即过冷水。