准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄色豌豆仁 :
1000公克食用硷粉 :
1公克水 :
3000㏄红枣汁 :
150公克细砂糖 :
600公克 辅料
具体步骤
1. 将水煮沸后倒入豌豆仁、硷粉,二次煮沸后改小火续煮成稀煳状。冷却后过筛成豌豆泥备用。
2. 将豌豆泥与所有调味料拌匀后放入不沾锅中,以小火用木铲不停翻炒,尽量将水份炒干。
3. 将炒好的豌豆泥倒入四方形的不锈钢容器中,用抹刀刮平后盖上保鲜膜,待冷后放入冰箱冷藏至凝结。
4. 凝结后自冰箱取出,撕去保鲜膜后切成小方块食用即可。