香香的辣牛肚如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
花生 :50
油 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
豆瓣酱 :适量
牛肚的感觉是很q弹,很有嚼劲的肉类食品,拥有着很特别的口感可以润肠,补钙,还具有养肝的效果,今天做的食材运用的是香辣的口味,一改之前做汤时的清淡,可以作为下酒菜或者开胃菜出现在食谱中。香香的辣牛肚,是你的哦,绝对值得拥有
主料
牛肚 :300辅料
韭菜 :150花生 :50
油 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
熟牛肚丝清洗后,用加了姜和料酒的水煮5分钟,去掉异味, 捞出后用凉水泡上备用
熟牛肚丝清洗后,用加了姜和料酒的水煮5分钟,去掉异味, 捞出后用凉水泡上备用
韭菜摘净清洗干净后,控水、切段备用;大蒜切片备用
净锅入油,凉油下入花生米,炒酥取出
锅入炒菜量油,下入花椒粒小火制成椒油,捞出花椒粒不用,关火下入干辣椒段,用用温油炸至变色捞出
下入大蒜片小火煸香,下红油豆瓣煸出红油,开高火下肚丝爆炒半分钟,烹入料酒继续翻炒,加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、盐炒匀
7.下入韭菜段快速翻炒均匀即可出锅