准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
小鲫鱼 :
2条 大葱 :
1段 枸杞 :
适量 豆腐 :
100 白萝卜 :
50 辅料
鸡精 :
适量盐 :
适量白胡椒粉 :
少量 猪油 :
适量 姜 :
3小葱香菜 :
适量 具体步骤
1. 萝卜切成丝,豆腐切片。枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片。
2. 净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。
3. 依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
4. 最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可。