别有风味的菜汁南瓜泥戚风蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时40分钟
低粉 :90
南瓜泥 :5
菠菜泥 :10
油 :40
糖 :90
由菜油、鸡蛋制成的经典戚风蛋糕中增添南瓜作为原料之一,制成的材质南瓜泥戚风蛋糕美味又营养。戚风蛋糕质地轻软湿润,没有传统蛋糕因牛油而产生的浓郁香味,但水分含量高,口感清淡滋嫩、甜而不腻。南瓜这一“特效保健蔬菜”,具有防癌解毒、助消化、提高免疫力的食疗效果。两者搭配,锦上添花,便制成了这款别有风味的菜汁南瓜泥戚风蛋糕。
主料
鸡蛋 :5低粉 :90
南瓜泥 :5
菠菜泥 :10
油 :40
糖 :90
辅料
水 :适量具体步骤
蛋清和蛋黄分离
南瓜泥加蛋黄,油20,糖15拌匀
菠菜泥中也加入等量的油和糖,拌匀。
蛋清中分3次加入60g糖打发
将蛋白糊拌入菠菜泥,筛入低粉,拌匀
南瓜泥也是同上一步一样操作
倒入模具中,震出气泡
烤箱170度烤60分钟。
取出倒扣,待冷却后脱模。