爆炒毛肚如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:无
干椒 :适量
料酒 :适量
盐,鸡精 :适量
薄荷 :适量
小米辣 :适量
爆炒毛肚是以毛肚为原料,营养又美味,是一道很受人们喜爱的美食。毛肚含有蛋白质、能量、脂肪、维生素、胆固醇、矿物质、烟酸、核黄素、等十分丰富的营养,有益气补血、养胃健脾、消渴等功效,常食用对身体健康有益。
主料
牛肚 :适量辅料
花椒 :适量干椒 :适量
料酒 :适量
盐,鸡精 :适量
薄荷 :适量
小米辣 :适量
具体步骤
1.1、牛肚用盐清洗,直至水变清澈
2.2、锅理坐水,加少许料酒,水开后放入牛肚,待水再开时捞出;
3.3、锅理坐油,待油温至3成放入干椒爆出香味,依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味,放入牛肚,再放薄荷翻炒,加盐、鸡精,出锅。
1、牛肚买回来要认真用盐清洗,直至水变清澈;2、牛肚要用沸水焯一遍。