准备时间:
无 烹饪时间:
2小时主料
羊肩肉 :
700 辅料
盐 :
3勺葱 :
6段白糖 :
1勺蒜 :
3粒 花椒 :
20粒 姜 :
1块大料 :
5粒桂皮 :
1根干辣椒 :
3粒老抽 :
3勺 具体步骤
1.羊肩肉切一寸见方块;
2.放入清水,焯水;
3.肉颜色变白后,捞出;
4.准备调料:葱姜蒜,干辣椒,花椒大料桂皮放入调料盒;
5.肉,葱姜蒜干辣椒,调料盒,放入电饭煲,加清水没过肉,再加入盐,老抽,白糖炖制;
6.水开后,炖20分钟,关火焖1小时;
7.尝一尝,肉质软烂入味即可;
8.营养美味的焖羊肉。
烹饪技巧
羊肉先用清水焯一下,去腥;可以用其它锅具炖煮,根据其特点,决定炖煮时长。