青蒜炒羊肝如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
青蒜 :180g
鲜抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
青蒜新鲜味浓,将青蒜洗净切成整齐的段,将羊肝与青蒜共同用热油翻炒,青蒜爆出浓烈的香气,羊肝味美多汁,吃起来口感弹牙有韧性,没有羊肉的膻味,只有鲜香,油而不腻。尝一口满口生香,忍不住食指大动,唇齿留香。这是一道色味俱佳的美食。
主料
羊肝 :300g青蒜 :180g
辅料
油 :适量鲜抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片
2.青蒜洗净切段
3.锅里油热,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出
4.锅里油热,放姜,辣椒,羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀,闷煮5分钟
6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫,加盐,糖
8.加适量鲜抽
9.加胡椒粉,鸡精,煸匀即可。
1.羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食.2.喜欢辣的,加些辣油。