诱人的香辣带鱼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
料酒 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
豆瓣 :适量
生姜 :适量
尖嘴椒 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
主料
带鱼 :500辅料
大葱 :适量料酒 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
豆瓣 :适量
生姜 :适量
尖嘴椒 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.带鱼洗净切断,葱、蒜、姜、尖嘴椒切好备用。
2.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
3.锅中倒油,锅热后放入带鱼。
4.煎至两面金黄时盛入盘中。
5.锅中放少许油把调料炒出香味。
6.加郫县豆瓣酱加水放入煎好的带鱼,再加盐、生抽、糖、料酒少许煮开。
7.烧至汤汁收干,放入鸡精装入盘中。
8.加入几根青椒丝就ok了。
带鱼下锅前要把水分吸干,油烧热再放入带鱼,放入调料后一定要用大火,这样沾了生粉的带鱼才不会粘锅。