青笋蘑菇炒鸡蛋如何做好吃又美味

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

下完雨后，一点绿色就破土而出，这就是青笋，总是会在春雨后增添一丝绿意。经过春雨的灌溉，青笋特别的清甜爽口，不愧是好食材。青笋蘑菇炒鸡蛋再加上肉质肥厚鲜美的的口蘑新鲜的鸡蛋，使得整道菜既有青笋的爽脆，又有口蘑的鲜美，还有鸡蛋的蛋香。

主料

口蘑 ：300
青笋 ：1根
鸡蛋 ：3个

辅料

十三香 ：适量
盐 ：适量
葱丝 ：适量
油 ：适量
蒜沫 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.口蘑，青笋切片，葱切丝

2.鸡蛋打散，热锅冷油烧热后放入蛋液，翻炒熟后盛入碗中备用

3.热锅冷油，油热后放入葱花炸香后放入口蘑，翻炒

4.炒至口蘑软身

5.加入青笋继续翻炒

6.加入适量十三香

7.加入适量酱油（也可不加，我喜欢颜色深一些的），适量盐，翻炒均匀后加入适量蒜末

8.可以出锅了

9.妈妈说要秀秀她钩的小垫子，漂亮吧

烹饪技巧

1、鸡蛋有些人喜欢嫩嫩的，可我就是喜欢老老的，觉得老一些的更香。