准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
扁豆 :
500 辅料
酱油 :
适量 姜 :
适量油 :
适量葱花 :
适量 甜面酱 :
适量 白砂糖 :
适量盐 :
适量 猪肉末 :
适量 具体步骤
1.扁豆摘洗干净,掰成小段
2.准备肉末,葱花,和姜片
3.锅中倒入适量的油,煸炒一下扁豆,炒至扁豆变色盛出
4.锅中留少许底油,下入葱花姜片炒出香味
5.倒入适量的甜面酱和酱油
6.下入肉末炒散
7.倒入煸过的扁豆翻炒均匀,加入适量的盐和白糖调味出锅即可
烹饪技巧
扁豆一定要炒熟食用,择洗的时候去掉扁豆丝,扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒,烹饪时一定做的十分熟方可。