唇齿留香的香辣豆腐如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
姜蓉 :20
红辣椒 :3只
蒜蓉 :20
北豆腐 :500
蒜苗 :20
花椒 :适量
油 :1勺
黄豆酱 :15
酱油 :15
白砂糖 :5
清水 :适量
主料
草菇 :150姜蓉 :20
红辣椒 :3只
蒜蓉 :20
北豆腐 :500
蒜苗 :20
辅料
盐 :适量花椒 :适量
油 :1勺
黄豆酱 :15
酱油 :15
白砂糖 :5
清水 :适量
1.豆腐切三角片,沾上干淀粉。
2.锅中放份量外油将豆腐块两面煎至金黄。
3.锅中留在大勺底油,放入花椒小火炒出香味,滤出花椒不要。
4.放入姜蓉、蒜蓉炒香。
5.加入小红椒炒香。
6.加入黄豆酱炒香。
7.加入切片的草菇,翻炒变色,然后加清水、生抽、白砂糖。
8.下煎好的豆腐块,大火煮开后转小火,煮至汤汁浓稠。
9.最后加入蒜苗翻炒出锅。
切好的豆腐块沾干淀粉后立即下锅煎香,如果不即时煎炸,放在盘子里会贴在盘子上拿不起来。