Taco墨西哥风味的做法 Taco——感受墨西哥风味 Taco墨西哥风味怎么做
“Taco是一种墨西哥风味美食,以其制作简单和多元化口味的特点深受欧美国家的欢迎。大致上是以一张墨西哥薄饼(tortilla)将肉类,生菜,甜玉米,芝士等卷起,配以不同口味的莎莎酱(Salsa)一起吃,不过最最经典的还要数番茄莎莎酱。薄饼也分玉米面制成和普通面粉制成的,玉米面的很脆,一口下去会掉很多渣渣,像薯片的感觉。而普通面粉制成的则更接近我们日常吃到的薄饼。商家为了变化花样,会将薄饼制成船形,碟形等等。喜欢芒果的小伙伴们也可以尝试芒果莎莎酱(不过芒果莎莎酱用来做配菜或者点缀更好,放在Taco里感觉会怪怪的),详见这里”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
Taco墨西哥风味的做法步骤
1、西红柿对半切开,去籽,切成小块
2、辣椒切比西红柿更小的块。买的时候漏买了墨西哥辣椒,我就用另一种土耳其辣椒代替了,不过正宗的还是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根据自家口味来定
3、洋葱切小块,因为我后面全部放入料理机打成泥,所以对大小没有要求
4、取适量西红柿丁和辣椒丁留用
5、剩下的西红柿丁和辣椒丁与全部的洋葱一起放入料理机打成泥
6、将料理机里的泥倒会西红柿的碗中,加入番茄酱,橄榄油,柠檬汁一起搅拌均匀
7、最后撒上适量香菜叶,吃之前搅拌均匀
8、生菜洗净切丝备用
9、甜玉米粒备用
10、芝士丝备用
11、将配料表中所有带(粉)的材料预先配好并搅拌均匀
12、平底锅中加入少许油,油热后放入牛肉馅
13、变色后加入之前预拌好的粉,如果您很重口味,就不妨多加一些
14、炒干水分后盛出。所有的配菜就都准备好了。一张薄饼卷上适量的生菜,牛肉馅,甜玉米粒,芝士和番茄莎莎酱就可以大口的吃了。
15、(步骤15-19献给买不到现成的墨西哥薄饼的小伙伴们。薄饼配方见下面的小窍门,材料实在太乱了,我就分开写了。)所有材料混合,揉成光滑的面团,这个面团很软,要多揉一会儿才行
16、平均分成两份,收圆后静置15分钟
17、取一份橄成薄饼,越薄越好
18、平底锅中火加热后,不放油,直接放入薄饼,待出现气泡后翻面
19、两面都烙熟后,放入密闭的盒子里使薄饼变软即可
小窍门
另附薄饼自制配方(2人份)
面粉3/8杯盐1/8茶匙泡打粉1/8茶匙热水1/8杯油少许