准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鲜蚵(海蛎) (事先以盐
清洗过) :
150 小白菜 :
70 土鸡蛋 :
2个纯番薯粉 :
125水 :
4大匙 辅料
番茄酱 :
6大匙 酱油 :
2大匙糖 :
2大匙 淀粉 :
1大匙 具体步骤
1. 将辅料调匀,在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。
2. 将酱汁另装一个碗备用
3. 番薯粉、水、韭菜事先调匀
4. 小白菜洗净切碎,鸡蛋打散
5. 平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。
6. 加半碗事先调匀的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明状
7. 加入鸡蛋
8. 最后加入小白菜,将正反两面煎熟。
9. 装盘,吃时淋上酱汁即可。
烹饪技巧
很好吃哟,煎嫩一点味道更好!