当归鸭面线如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
红面线 :2
九层塔 :适量
姜 :150公克
酒 :适量
水 :1500cc
当归 :2钱
熟地 :1钱
桂枝 :3钱
桂皮 :1小段
甘草 :2片
参鬍 :1小把
川芎 :1钱
枸杞 :2钱
鸡粉 :1/2大匙
盐 :1/2大匙
主料
鸭肉块 :300公克红面线 :2
九层塔 :适量
姜 :150公克
酒 :适量
水 :1500cc
当归 :2钱
熟地 :1钱
桂枝 :3钱
桂皮 :1小段
甘草 :2片
参鬍 :1小把
川芎 :1钱
枸杞 :2钱
鸡粉 :1/2大匙
盐 :1/2大匙
辅料
1. 鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出;调味料A全部用绵布包起并用绵绳扎紧成为中药卤包;红面线汆烫至熟,捞出盛入大汤碗中备用。
2. 将中药卤包与作法1的鸭块、水一同放入深锅中,以中小火焖煮1小时以上,加入调味料B拌均后,将汤汁注入烫熟的面线汤碗中,再摆上鸭块、洒上九层塔与酒即可。