准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
菠菜 :
300 鸡蛋 :
两个 辅料
黄豆酱 :
一勺 甜面酱 :
一勺白糖 :
适量葱白 :
适量 具体步骤
1. 菠菜洗净摘好,焯水。放到凉水里晾凉,然后切成小段。
2. 鸡蛋磕入碗中,加少许水,打散备用。
3. 豆瓣酱和甜面酱放入另外一个碗中,再放入一大勺水搅拌均匀,也可根据个人口味另外加白糖。
4. 锅里放油烧热,鸡蛋放入锅中快速翻动,炒成蛋穗,起锅。
5. 锅中加油烧热,放入切好的葱白,翻炒,加入调好的酱, 用铲子搅拌翻匀 ,加入鸡蛋翻炒均匀,加入菠菜。翻炒,加入味精,起锅。