![香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做好吃又简单]( "香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
15分钟 烹饪时间:
15分钟主料
泡红椒 ：
4-6个 鲫鱼 ：
1条 辅料
泡姜 ：
2块蒜瓣 ：
2-3个 小葱 ：
2根泡豇豆 ：
2-3根豆瓣 ：
1-2勺 花椒 ：
6-8颗 具体步骤
![香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.1.将鱼处理干净，放适量盐腌制半小时。
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2.2.鱼热油下锅两面煎至金黄起锅。
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3.3.起油锅，爆香豆瓣，加入姜、蒜、花椒、泡豇豆翻炒，再加入一小碗清水烧开熬几分钟。
![香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "香喷喷的剁椒鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.4.下鱼煮3-5分钟(依据大小和煎的熟度来定时间)，轻轻把鱼铲起来，锅里放葱末勾芡收汁，把汁淋到鱼上出菜。
烹饪技巧
煎鱼的时候在锅中放一点盐，防止鱼皮煎掉。
