玉米烤肠沙拉辫子包如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
干酵母 :1/2小勺
盐 :1/4小勺
鸡蛋液 :20
葵花籽油 :15
细砂糖 :20
水 :70
主料
高筋面粉 :140干酵母 :1/2小勺
盐 :1/4小勺
鸡蛋液 :20
葵花籽油 :15
细砂糖 :20
水 :70
辅料
具体步骤
1. 除葵花籽油外的所有材料揉成面团,揉至出筋;
2. 加入葵花籽油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成6份,滚圆,醒15分钟;
3. 把整形后的面团放在烤盘上,再在烤盘上放一碗开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。
4. 发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒上适量玉米烤肠沙拉及芝麻。放入预热好的烤箱烤焙。180度,约15分钟。
5. 玉米烤肠沙拉制作:玉米粒放锅内煮熟沥干水分,加入切成丁的烤肠,放入适量沙拉拌匀即可;出炉后,再在表面挤上一些沙拉酱。
如果是小烤箱上色不均匀很正常,建议家用烤箱不要小于25L