准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
芋头 :
1个地瓜粉 :
1碗绞肉 :
4两 韭菜 :
3~4支熟笋丁 :
1/2碗油葱酥 :
2大匙盐 :
少许 酱油 :
3大匙 味精 :
少许五香粉 :
1/2小匙糖 :
1大匙 胡椒粉 :
1小匙水 :
1/3碗 辅料
具体步骤
1. )绞肉先炒熟,再拌入酱油、五香粉、味精炒香,接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒,炒匀后盛盘备用。
2. )芋头去皮后刨成丝状,放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水,然后以小火拌炒,接着放入有铺玻璃纸的容器,再放入锅中以大火蒸20分钟。
3. )铺上肉燥,加盖再蒸3~5分钟,取出后先撒韭菜末,放凉后再切块食用。