葡萄曲奇如何做好吃又美味
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
淡奶油 :90
糖粉 :60
葡萄干 :30
主料
低筋面粉 :200辅料
黄油 :100淡奶油 :90
糖粉 :60
葡萄干 :30
1. 低筋面粉筛两遍备用。
2. 黄油室温软化(乳化的效果要好些),和糖粉搅拌后用打蛋器打发。
3. 打蛋器要打出羽毛状。
4. 隔热水化开的淡奶油加入黄油里,奶油要恒温后再加,不然温度不一样和黄油不宜溶。
5. 淡奶油分次倒入黄油里,每加入一次要打的均匀了再加。
6. 筛过的面粉倒入打发好的奶油里,充分搅拌。
7. 用裱花嘴挤出模型装入烤盘,葡萄干放好,烤箱上下火170度15分钟,最后2分钟火调至190度(焦黄酥脆)。
8. 这就是爱,这就是爱…爱就这么简单!
一定要用裱画那一套东西挤压模型。