准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸭子骨架 :
150 冬瓜 :
450 辅料
味精 :
适量 白玉菇 :
适量盐 :
适量玉米豆 :
适量 豌豆 :
适量 具体步骤
1.准备鸭子骨架。
2.将鸭子骨架置于煮锅,加适量水煮。
3.在煮鸭骨架期间,准备玉米豆、豌豆。
4.准备白玉菇。
5.将冬瓜去皮、去瓤。
6.将冬瓜切成滚刀块。
7.将白玉菇去根洗干净,用另一口锅将其焯水后盛出。
8.鸭子骨架煮1小时后将冬瓜入锅同煮。
9.煮至冬瓜5、6分熟时将玉米豆入锅同煮。
10.煮至冬瓜7、8分熟时将豌豆入锅同煮。
11.煮至冬瓜9分熟时将白玉菇入锅同煮。
12.加盐、味精。
13.搅拌均匀即可出锅。
烹饪技巧
此汤的配菜可以随意搭配,只要食材之间不相克就好。耕心说过鸡蛋不要与鸭肉同食,请大家注意些。