准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
土豆 :
1个 胡萝卜 :
半根 辅料
油 :
适量椒盐 :
8面粉 :
1大勺 具体步骤
1.土豆一个削皮,胡萝卜半根,削皮
2.分别擦丝,土豆的淀粉不必洗掉
3.加入一大勺面粉
4.倒进去是这么多,我没称重,可酌情添加
5.椒盐是现成的,大约用了6-8克吧,搅拌均匀
6.平底锅加底油,烧热
7.将拌好的土豆丝下入平底锅,可以用模具套一下,这样型好看些
8.28厘米的平底锅,一次煎四个是没问题的
9.一面煎到硬整了,翻面
10.出锅了,焦香的土豆丝饼
烹饪技巧
可以利用模具装土豆丝,土豆擦丝会产生淀粉刚好用得到,再酌情加面粉就可以了,椒盐根据自己口味适当添加即可,过程中没有加水。