准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
300青瓜 :
50 鸡蛋 :
适量 苋菜 :
150 辅料
油 :
适量 辣椒油 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 醋 :
适量白糖 :
适量芝麻 :
适量麻油 :
适量 具体步骤
苋菜放开水锅里煮2分钟。捞出后挤出苋菜汁。
取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面(也可自己和面),和成面团后醒30分钟。
擀成一张大圆片,折成长条。切成面条后撒上面粉防粘。
锅里烧开水,将面条下锅煮熟;将面条捞起后过冷开水,然后装盘。
煎锅放少油,将蛋液倒入煎蛋皮。
把青瓜和蛋皮切丝。
用麻油、醋、白糖、盐调一碗汁。
最后淋在面上,再放点辣椒油,撒上芝麻拌匀即可