红烧排骨冬瓜如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
冬瓜 :一块
葱姜 :适量
生抽 :适量
白糖 :少许
盐 :适量
鸡精 :少许
主料
排骨 :适量冬瓜 :一块
葱姜 :适量
辅料
食用油 :适量生抽 :适量
白糖 :少许
盐 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1. 排骨先用清水浸泡一小时,中间最好换换水,然后焯水,洗净,放入砂锅里,加入足量的清水,加入葱姜,少许的花椒大料还有白糖炖熟即可
2. 我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放,待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来,然后去掉,这样的排骨汤不腻
3. 将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的,所以切薄片 葱姜蒜切末
4. 炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香
5. 加入冬瓜翻炒片刻
6. 加入老抽,继续翻炒一会儿
7. 将排骨连同汤汁一起倒入锅里,加一点儿白糖,再根据情况酌情添加清水,大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可
8. 调味儿出锅上菜啦