初恋十七如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :133公克
吉利丁片 :14公克
白兰地酒 :25公克
动物性鲜奶油 :360公克
鸠康地蛋糕体 :1片
酒糖液 :适量
主料
樱桃果泥 :267公克细砂糖 :133公克
吉利丁片 :14公克
白兰地酒 :25公克
动物性鲜奶油 :360公克
鸠康地蛋糕体 :1片
酒糖液 :适量
辅料
1. 将樱桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化约85℃后熄火。
2. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,即为慕斯馅料。
4. 再将鸠康地蛋糕体分切成2片并各刷上酒糖液。
5. 再取出圆形慕斯容器,底铺上一片作法4的鸠康地蛋糕体后,再倒入作法3的慕斯馅料,再铺上另一片鸠康地蛋糕体,再倒入慕斯馅料,然后放入冰箱冷冻即可。
6. 食用时再以白色巧克力片和水果作为装饰即可。