“手工美食”奶油戚风如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：5个

辅料

油 ：50
白砂糖 ：25
糖 ：60
淡奶油 ：250
水 ：50

具体步骤

1.蛋清蛋黄分开，蛋清里分两次放入糖

2.用厨师机把蛋清打成硬性发泡

3.蛋黄加入水和油，搅拌均匀

4.筛入低粉

5.拌匀后倒入活底模具

6.放入烤箱，175度烤50分钟，出炉，倒扣

7.淡奶油加入糖，打发

8.加入色素裱好即可

烹饪技巧

1、蛋清蛋黄注意要分干净。以防影响打发。2、淡奶油和糖的比例是10:1