准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪肉 :
500 玉米 :
150 辅料
生抽 :
10料酒 :
适量味精 :
2盐 :
12白糖 :
50肠衣 :
适量 具体步骤
1.买回来的肠衣洗去盐,用清水浸泡
2.先把猪肉清洗干净,晾干水份,把猪肉切碎
3.把切好的猪肉,装入一个大碗子内,放入玉米和调味料搅拌均匀,腌2小时以上
4.取出适量的肠衣,用灌肠器或者其他辅助工具把拌好味的猪肉灌入肠衣里,按自己喜欢的长短来绑上绳子
5.挂起略风干一会儿定型后,用剪刀剪开
6.锅里放入清水,放入肉肠子煮熟
7.开吃了
烹饪技巧
猪肉最好是前腿梅花肉,其次是后臀尖。