准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
五花肉 :
260 辅料
冰糖 :
适量老抽 :
适量 腐乳 :
2块 姜 :
适量 小葱 :
适量腐乳汁 :
1汤匙 具体步骤
1.食材。
2.把五花肉切大小相匀的方块。
3.切好姜丝和葱。
4.把五花肉在锅里焯水。
5.锅热,下油炒香姜和葱。
6.加入五花肉炒一下。
7.加入腐乳翻炒匀。
8.加入适量开水,加入冰糖、老抽少许。
9.大火烧3分钟后转小火炖至汤汁浓稠。加入葱花拌匀。
10.装盘。
烹饪技巧
1、焯水时可滴点料酒去腥。2、焯水后把沫再洗去。3、腐乳有咸味,没放盐。放老抽只用少许。