准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲫鱼 :
1条 豆腐 :
2块 辅料
火麻油 :
适量盐 :
适量葱花 :
适量料酒 :
2勺 具体步骤
1.平底锅烧热,放入少量亦舒堂火麻油,将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色。
2.加入热水~料酒。大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右最后加入豆腐煮熟
3.放入豆腐后再煮十五分钟。
4.装盘~~开动~~
烹饪技巧
1.此菜品属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。2.主要要放料酒去腥,或者煎之前可以加些姜片放到鱼肚子里,煎熟后将姜片取出。