好吃的阿胶糕阿胶膏如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
芝麻 :适量
桂圆 :适量
阿胶糕阿胶膏是用阿胶、桂圆、芝麻以及枸杞等几种主要的原材料加工制作而成的,阿胶有很高的营养价值,有很好的补血作用,枸杞和桂圆有很好的滋补功效,这么有价值的一个菜品值得自己亲手制作,制作的步骤不是很多,享受美味的同时自己动手也是极好的。
主料
阿胶 :250辅料
枸杞 :适量芝麻 :适量
桂圆 :适量
具体步骤
打碎阿胶;黄酒留一小碗,其余的全部泡阿胶,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的;等黄酒把阿胶泡化了,两天后才开始熬哟!
中火,锅里倒入一点点油,倒入余下的黄酒,倒入阿胶,大火煮沸后改小火,用勺不断的搅拌,搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里,再熬四五分钟的时间),注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻。
倒入冰糖,继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步:
加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌,大概五六分钟(一定要贴底搅拌,不然很容易糊锅,切记最小火)
加入黑芝麻,枸杞,搅拌一起,不会就会慢慢拉出丝来,这时可以两个手各拿一个勺一起搅,等搅拌一起,这时会慢慢拉出丝来,关火,再拌一分钟。
模具中摸上油,将熬好的糕放入模中,压实。以上配方基本是乐扣两盒。
放冷后冷藏3-4小时,取出切片。呃,这个切片比较费劲,是男人活,要找个有劲点的人切。
大功告成,开吃,贵东西,冷藏,一天也不要多吃,早晚各两片,我基本是这么吃的,感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了