准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡胗 :
500 辅料
红绿尖椒 :
适量 香菜 :
少许葱 :
适量蒜 :
适量辣椒粉 :
适量孜然粉 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量料酒 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段
2. 鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块
3. 锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用
4. 锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香
5. 下入焯好的鸡胗翻炒
6. 点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉
7. 出锅前洒上孜然粉和香菜段即可