家常番茄汁烧茄子如何做好吃又美味
准备时间:4分钟 烹饪时间:13分钟
西红柿 :1小个
香菜 :适量
蒜 :适量
淀粉 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
干辣椒 :少许
主料
茄子 :1个西红柿 :1小个
香菜 :适量
蒜 :适量
淀粉 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
干辣椒 :少许
辅料
酱油 :少许具体步骤
1. 茄子用盐腌15分钟以上,挤出水分,然后再用微波炉叮5分钟,再次挤出水分。
2. 蒜用压蒜器压成蒜泥,没有的话用刀切的越碎越好
3. 小窍门!放在冰箱里的香菜,如果蔫了,先用一大碗清水泡一下
4. 茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行,不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些
5. 辅料都切好
6. 放少许油,不要放太多,因为这时的茄子不吸油了,茄子煸好盛盘,炒酱料,先放辣椒,炒出香味后放番茄,最后放蒜。
7. 盛盘,撒香菜,不喜欢香菜的也可以省略此步骤。