手撕炝炒包百蔬菜吃法图解
手撕炝炒包百,其实就是简单的一道家常炒包菜,其实炒包菜手撕的炒起来就是更好吃,而且一定要用一些新鲜的肥肉炒油后再炒包菜,包菜不易变软,更加有些滋味。加些小辣椒比较符合我们爱吃辣人家的风格,大家一定要把握好火候哦。
主料
包菜 :1个肥肉 :100克·
辅料
大蒜 :5克花椒 :5克
干辣椒 :5克
盐 :适量
鸡精 :少许
详细步骤:
第一步
大包白菜
第二步
手撕包白菜,撕成大小均匀的片、洗干净沥干水分备用
第三步
准备大蒜碎、干辣椒段、花椒
第四步
肥肉切大小均匀的片
第五步
热锅下肥肉
第六步
榨出油汁,炸成油糟、
第七步
把油糟赶在一边,下蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
第八步
和在一起煸炒
第九步
下小包白菜,大火翻炒
第十步
注意火候,不要糊了
第十一步
可以开吃啦!
烹饪技巧:
注意火候,注意火候。