库麦其馕如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

库麦其馕是新疆的特产，是沙漠环境下产生的一种营养美食。馕的主要成分是玉米面，玉米面中含有的赖氨酸和微量元素硒有预防肿瘤的功效。羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒的功效。库麦其馕在当地是用一种传统古老的方法烤制而成的，包上腌制好的半肥瘦羊腿肉烤制金黄香脆。孜然和羊肉的搭配，加上馕的香脆，让爱吃肉的人无法拒绝。

主料

羊油 ：300g
羊肉 ：300g
洋葱 ：300g
面粉 ：500g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：5g
胡椒粉 ：5g

具体步骤

1.食材：羊腿肉300克 羊油300克 盐 洋葱300克 胡椒粉5克 孜然粉5克 植物油 面粉500克

2.把面粉加水和成光滑的面团

3.盖上醒20分钟

4.把羊腿肉切小丁

5.白色洋葱切小丁

6.羊油切小丁

7.放在大碗里，加胡椒粉孜然粉盐

8.拌均匀，腌制入味

9.把醒好的面团再揉揉，搓成长条，分成剂子

10.擀成比烤包子厚一些的大圆片

11.加羊肉馅

12.包成大饺子形状，在捏成花边，就成库麦其坯

13.烤盘铺上锡箔纸，用刷子刷上一层植物油，放进烤盘

14.烤箱220°预热5分钟，时间设置40分钟，用上下功能，推进烤盘，烤20分钟，拿出烤盘，翻面在继续烤，直烤到两面金黄色就好了

烹饪技巧

库麦其的剂子，要比烤包子大一些面皮也要比烤包子厚一些羊油越多越鲜香最好肥瘦各一半