什锦烤串如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

什锦烤串制作方法简单，不用到外面餐厅去吃，家庭自制也可以很美味。先将各种蔬菜清洗之后切块，将牛肉、猪肉等进行腌制，然后将切好的蔬菜、肉类和丸子串到竹签上，就可以开始烤了，烤好后还可以根据自己的喜好加调料之类，然后就开始可以食用了。

主料

五花肉 ：200g
冬瓜 ：180g
墨鱼丸 ：7颗
胡萝卜 ：1条
南瓜 ：200g

辅料

油 ：适量
五香粉 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
孜然粉 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.把五花肉切大片。

2.胡萝卜切圆片，墨鱼丸清洗干净。

3.南瓜和冬瓜去瓤切块，南瓜可以不去皮。

4.把所有食材放一起，加入油，盐，老抽。

5.加入适量五香粉，白糖。

6.加入适量孜然粉和鸡精。

7.拌匀后腌制1小时左右。

8.把腌好的食材用竹签串起来，放在烤网上，上烤箱前用盆底的腌料汁刷一遍。

9.置烤箱中上层，220度，上下火35分钟（中途每10分钟取出刷一次腌料汁）。

烹饪技巧

1.食材可以按自己的喜好来选购。2.如果喜欢吃辣的可以在腌料里加入辣椒油，腌食材时，中途要翻动一下，腌的时间越久，食物越入味些。3.素食最好切的不大不小，这样比较好熟，又好串，太小的话熟了容易破，太大又不易熟。