美味的虾仁炖蛋如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
草鸡蛋 :2个
料酒 :1勺
黑胡椒碎 :少许
香油 :2勺
生抽 :1勺
葱 :半根
橄榄油 :适量
主料
虾仁 :7个草鸡蛋 :2个
辅料
盐 :少许料酒 :1勺
黑胡椒碎 :少许
香油 :2勺
生抽 :1勺
葱 :半根
橄榄油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打在碗里
2.加点料酒
3.加点盐
4.加温水,搅拌均匀。水和蛋的比例为1:1
5.把蛋液用细筛过滤两次
6.得到细腻的蛋液
7.用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,我还在上面用牙签扎了几个小孔
8.把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好,放进微波炉。选择“宝宝蒸蛋”程序,一个程序用时是2分45,我用了2个鸡蛋,所以在1个程序结束后,中间的蛋液还是流动的,所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”,只是在一半的时间按下暂停看了,觉得可以了,就提前结束!所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序,也就是4分钟左右
9.蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来,加了1勺生抽
10.加了点葱花,小锅里加热香油淋在葱花上即可
11.把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
12.放入油锅里炒熟
13.加几个在炖蛋上即可
记住蛋液里一定加温水,不能放冷水或者开水!蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来