家常巧克力蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :50
牛奶 :50ml
可可粉 :15
低筋面粉 :85
黄油 :50
细砂糖 :20
奶油霜 :适量
焦糖浆 :适量
泡打粉 :4
主料
黑巧克力 :50鸡蛋 :50
牛奶 :50ml
可可粉 :15
低筋面粉 :85
黄油 :50
细砂糖 :20
辅料
香草精 :3滴奶油霜 :适量
焦糖浆 :适量
泡打粉 :4
1.黄油软化后
2.加糖
3.打至蓬松
4.巧克力切成小块隔水加热并搅拌至熔化,加入到打发的黄油里
5.鸡蛋打散,分三次加入黄油巧克力糊里
6.搅拌均匀
7.加入牛奶
8.加入低粉
9.加入可可粉
10.加入泡打粉
11.翻拌均匀后倒入烤盘
12.铺匀,这花了我10分钟才搞定,太厚了!
13.中层175度15分钟,取出冷却并脱模
14.切去发硬的边角料,修成两片长方形,刷上焦糖浆
15.事先准备好蛋黄奶油霜装入裱花袋
16.挤在一片蛋糕片上
17.放上另一片蛋糕片,再挤一层奶油霜,再撒上刚才去掉的边角料蛋糕碎
18.放入冰箱4小时后吃
做是做得很辛苦,不过宝贝说好吃极啦!蛋糕厚了点,烤的时间很难控制,中间不太烤得熟,下次可以用再大一点的烤盘。